スペシャルティコーヒーとは「品質が良いコーヒー、美味しいコーヒーのこと」そしてそれは「生産地の農園の人々、現地のエクスポーター、消費国のインポーター、ロースター、とコーヒーの各局面に関わる専門家が、客観的な指標により、飲んで品質が良い、飲んで美味しい評価しているもの」を指します。当店オリジナルの羽・島ブレンドは、そんなスペシャリティコーヒーだけを使用しております。

また、当店のコーヒー豆はすべて名古屋のコーヒー専門会社「note合同会社」様にオリジナルで製作していただいております。 毎年何十名というバリスタの育成、カフェの開業支援、大学での講義や出張講演でコーヒーをもっと世に広めようとしながらも、徹底した品質管理とこだわり過ぎた巧みな焙煎で有名カフェにも多くの豆を卸している素晴らしい会社様です。

覚王山駅近くに直営のカフェがございますので、お近くの際は是非お立ち寄りください。